300-350 г говядины 300-350 г свинины жирной 2-3 луковицы 1-2 зубчика чеснока 1/4 стакана риса 1 маленький пучок зелени эстрагона (тархуна) 1 маленький пучок зелени укропа 1 маленький пучок зелени кинзы 4-5 маленьких веточки зелени чабера 1 шт. стручкового перца 2 кг яблок соль - по вкусу Для соуса: 700-800 г помидоров мягких или 1-2 ст.л. томат-пасты 1 пучок зелени кинзы соль и стручковый перец - по вкусу
ВНИМАНИЕ - ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО БЛЮДА БЕРЕТСЯ ТОТ СОРТ ЯБЛОК, КОТОРЫЙ НЕ РАЗВАЛИВАЕТСЯ ПРИ ТУШЕНИИ.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Рис отвариваем до полуготовности,мясо прокручиваем в мясорубке. Через мясорубку пропускаем также чеснок, зелень, стручковый перец.Затем все эти ингридиенты перемешиваем с фаршем.
Яблоки: Яблоки нужно выбирать крепкие, небольшого размера, ровной округлой формы, без подпорченных мест. Срезать у яблока верхушку, как шляпку. Потом удалит сердцевину и лишнюю мякоть. Из яблока должен получиться стаканчик со стенками толщиной ~ 1,5см, а дно можно оставить чуть потолще.
Затем яблоки наполняем фаршем, укладываем в кастрюлю, добавляем воды или бульона, чтобы жидкость слегка покрывала яблоки. Можно добавить также томатное пюре. Поставить кастрюлю на средний огонь, а как закипит огонь надо немного уменьшить. Варить до готовности, подавать горячим. Сверху можно посыпать рубленой петрушкой.
Отзывы
Плюс - администрация всячески стремится разнообразить культурный досуг. Проводятся вечера и праздники, реклама на улице. Сайт опять же. Иногда весьма прикольные вещи происходят. Советую.
Еще один плюс - караоке бар. Звук отличный, выбор песен тоже неплохой. Если в центре вдруг не сошлось и попасть в какое-то заведение не удалось - приезжайте в Калейдоскоп.
Короче, твердая пятерка.
Но как и в любом другом кафе или ресторане в Калейдоскопе к клиентам относятся по-разному. тех, кто способен "отдохнуть" за хорошее бабло, знают в лицо и по именам, приветилво улыбаются на входе, вылизывают как могут. Теми, кто заходят в год раз, не дорожат. Сам был свидетелем. Это скорее условия рыночного существования и обыкновенной совковости, поэтому к подобному положению вещей стоит привыкнуть. Это мое мнение.
Плюс - администрация всячески стремится разнообразить культурный досуг. Проводятся вечера и праздники, реклама на улице. Сайт опять же. Иногда весьма прикольные вещи происходят. Советую.
Еще один плюс - караоке бар. Звук отличный, выбор песен тоже неплохой. Если в центре вдруг не сошлось и попасть в какое-то заведение не удалось - приезжайте в Калейдоскоп.
Короче, твердая пятерка.
Но как и в любом другом кафе или ресторане в Калейдоскопе к клиентам относятся по-разному. тех, кто способен "отдохнуть" за хорошее бабло, знают в лицо и по именам, приветилво улыбаются на входе, вылизывают как могут. Теми, кто заходят в год раз, не дорожат. Сам был свидетелем. Это скорее условия рыночного существования и обыкновенной совковости, поэтому к подобному положению вещей стоит привыкнуть. Это мое мнение.