Берем
150 г шоколада,
150 мл сливок жирностью 20–33%,
20 мл рома или ликера,
200 г клубники,
4 яблока,
4 банана,
2 апельсина.

Фрукты моем, из яблок удаляем сердцевину, апельсины и бананы чистим, нарезаем ломтиками.

Шоколад разломать на кусочки, положить в керамическую кастрюлю. Туда же влить сливки и ром. Кастрюлю поставить на плиту или водяную баню. Непрерывно помешивая, дождаться, когда шоколад полностью растает. Переставить кастрюлю на горелку со слабым огнем или на свечу. Чтобы шоколад долго не застывал, нужно, окуная в него фрукты, помешивать шоколадную массу.
Помимо ягод и фруктов можно использовать печенье или вафли.