"Считается, что появлением на Руси пельменей мы обязаны монгольским завоевателям, которые, в свою очередь, переняли это блюдо у китайцев. Жители Поднебесной первыми догадались обернуть мясной фарш тонким слоем теста и приготовить его в кипящей подсоленной воде. Быстро, недорого и очень вкусно! Благодаря долговременному сроку хранения и быстроте приготовления, пельмени стали популярным кушаньем среди кочевников. Так рецепт блюда, передаваемый из уст в уста, \""добрался\"" до Урала. Населяющие его пермяки и удмурты из-за причудливой формы кушанья окрестили его \""пельнянь\"" (где \""пель\"" - \""ухо\"", а \""нянь\"" - \""тесто\""). Со временем \""ушки из теста\"" превратились в \""пельмяни\"", а потом и в \""пельмени\"". В 1879 году в Нижнем Новгороде была издана брошюра \""Песни про пельмени\"", где эпиграфом стояли строки: Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени; в таком же шутливом стиле было выдержано более 20 строф, в которых воспевалось это вкусное блюдо. Свою любовь к этому блюду каждый народ выражает по-своему. Удмурты установили ему памятник, который в будущем вообще собираются позолотить. Китайцы слепили самый большой пельмень в мире - его вес превышает полторы тонны. На изготовление сего кулинарного чуда ушло 550 кг риса, мясо одной свиньи и множество ароматных приправ. Трудолюбивые китайцы, точнее, все население одного из поселков на юге КНР, лепили пельмень в течение нескольких дней. Видимо, не зря Китай считается родиной этого кушанья. По признанию кулинаров, со времени появления пельменей и до наших дней придумано более 200 рецептов их приготовления. А на прошедшем в уральской столице фестивале пельменей, который стал еще одной страничкой в истории этого блюда, можно было попробовать не менее 10 разновидностей: манты, хинкали, вонтоны, маленькие турецкие пельмени и классику русской кухни - пельмени с кислой капустой, картофелем и грибами. Каких только пельменных начинок не придумано! Говядина, баранина, мясо птицы, рыба, морепродукты, овощи, зелень и многое другое. А как вам пельмени со льдом? Делают и такие!"