Наш народ на  Новый год чаще готовит такие салаты как «Сельдь под шубой» и «Оливье». Без последнего, говорят, этот праздник вообще не наступает !Изобретена даже особая единица измерения его объема  - 1 тазик. В него принято ложиться лицом, чтобы показать окружающим, что количество спиртного уже выпито в достаточной степени. 

Но чтобы удача действительно посетила вас в наступающем году, надо обязательно задобрить своими угощеньями не только домочадцев и гостей, но и то животное, чей год наступает. Так что же приготовить накануне 2011 года, года белого металлического кролика (зайца) или белого кота??!!

Если пораскинуть мозгами, оба - и кот, и заяц - обожают зелень, овощи и фрукты. Таким образом новогодний стол претендует на звание самого полезного и легкого за все 12 лет. Чем больше будет кушаний из яблок, моркови, свеклы, апельсин - мандарин, и прочих фруктов, тем лучше. Таким образом получается, что на столе должно быть больше салатов, чем мясных блюд,  желательно легких, питательных, не залитых по самые кончики майонезом.

Зелени также не жалейте! Мясо кролика, естественно, будет не совсем ко двору - лучше остановиться на курице или отдать предпочтение рыбе.  Спиртным тоже злоупотреблять нельзя! Эти животные пьяным не покровительствуют.

 Чтобы салаты  не выглядели слишком простыми, проявите фантазию: добавьте  необычный соус, украсьте его  цветами, нарезанными из вареных овощей, вырежьте из кружочков моркови звёздочки. Вашим гостям обязательно понравится !

Салатики на Новый год 2011 можно также готовить из фруктов. Нарежьте мелкими кусочками дольки мандаринов, бананы, яблоки, добавьте орехи или изюм и заправьте лёгким кремом — и оригинальный новогодний десерт готов. Главное, не бояться экспериментировать и придумывать новые рецепты. Фруктовые и овощные салаты придадут изюминку вашему новогоднему столу, и ваш праздник превратится во вкусное пиршество